Prijava / Registrovanje
Veleprodaja

Veleprodaja robe široke potrošnje

0 Art.
Din. 0 00

Korpa

Pogledaj korpu Prazna korpa
  • Nema proizvoda u korpi.
  • POČETNA
  • VELEPRODAJA
    • Kućna hemija
    • sredstva za higijenu
    • namirnice
    • voda, sokovi, piće
    • slatko i slano
    • sve za kuću
    • bebi program
    • kafa od davnina
  • VP CENOVNIK
  • SOPSTVENI PROIZVODI
  • „RAKIĆ-LTD“ d.o.o.
Back to top

Početna stranica | razno | Koji su to aditivi ili E brojevi koje trebate da izbegavate

Koji su to aditivi ili E brojevi koje trebate da izbegavate

icon-userAutor: simgor

Share on

facebook
twitter
google
pinterest

Poslednjih godina se javila velika zabluda i nesporazum oko upotrebe emulgatora i aditiva. Nesporazum je nastao jer se ove dve namirnice mešaju, a zapravo čine potpuno različite supstance, koje se hrani dodaju iz različitih razloga. Da bi razumeli šta su to emulgatori, a šta aditivi prvo moramo razumeti hemiju i procese koji se odvijaju u preradi namirnica i proizvodnji  hrane

Evo jednog primera koji pokazuje potpuno opravdanu i neophodnu upotrebu emulgatora. U normalnim situacijama, voda i ulje se ne mogu mešati, jer ulje uvek ispliva na površinu. Međutim, ove dve supstance se mogu mešati, i to čak i prirodnim putem, jer tada dobijamo potpuno nove supstance i proizvode. Najbolji primer za to je mleko, koje je uspešno pomešalo, na potpuno prirodan način, masnoću i vodu u sebi.

Kada je, međutim, u proizvodnji hrane potrebno pomešati ove dve supstance, tada dolazimo do problema, jer je teško učiniti to na prirodan način. Potrebno je dodati specijalne supstance koje se zovu emulgatori. Bez njih ne bismo mogli dobiti majonez, recimo, niti sladoled. Emulgatori se dobijaju iz prirodnih izvora, kao što su žumance, soja, životinjska mast ili mogu biti sintetičkog porekla ili polusintetičkog, odnosno kombinacijom prirodnog i veštačkog porekla.

U normalnim situacijama, emulgatori su veoma važni za čuvanje hrane od propadanja i pojave buđi, dok druge vrste poboljšavaju sam izgled i konzistenciju hrane. Bez emulgatora ne bismo imali ni majonez, ni sladoled, ali ni hleb ni peciva, jer bi se vrlo brzo raspadala, buđala i kvarila. Praktično ne postoji hrana koja nije napravljena uz pomoć nekakvog emulgatora, a poznata je i njihova široka upotreba u kozmetici.

Iako je poslednjih godina stvoren pravi strah od upotrebe emulgatora, neki od njih nisu ni štetni ni loši po organizam. Problem nastaje kada se ova supstanca koristi u prevelikim količinama i u previše proizvioda. To se odnosi na one koji su napravljeni od prirodnih sastojaka i koriste se za proizvodnju hrane. Neki od njih imaju i niz korisnih svojstava po organizam. Takav je recimo lecitin. Dobijen iz sojinog ili suncokretovog ulja, lecitin se koristi u ishrani od 1930 godine u čitavom nizu proizvoda, od margarina, preliva za salatu, soseva pa sve do čokolade i hleba. Njegova oznaka u proizvodnji je E322, a onaj dobijen iz sojinog ulja. U tim situacijama neophodno je čitati deklaracije na proizvodima i izbegavati one koji sadrže lecitin. Takodje nastaje problem i tu što je 90% soje na celom svetu genetski modofikovana soja, te postoji bojazan i o dtoga da je lecitin koji se koristi od modifikovane soje.

Na sličan način je stvoren strah od svih dodataka koji se koriste u preradi hrane. Danas se u preradi hrane fabrike dodaju razne preparate i aditive, ne samo da bi poboljšali konzistenciju hrane, već i njeno čuvanje, pa i boju i izgled, pa je postalo teško razgraničiti koji od tih sastojaka je štetan a koji ne. Osim toga, emulgatori su samo jedan od sastojaka koji se dodaje hrani i kozmetičkim preparatima, pa njihovo štetno dejstvo nije dokazano.

U narodu takođe postoji potpuno pogrešno uverenje da su emulgatori označeni oznakom E, pa treba izbegavati hranu pod tim slovom. To je velika zabluda, jer E slovo nije oznaka samo za emulgatore, već i za široki spektar aiditiva, konzervanasa i veštačkih boja koje se hrani inače dodaju iz raznoraznih razloga. Neki od njih su štetni, neki i ne, recimo na spisku E aditiva je i vitamin C. Potrebno je takođe znati da je E oznaka nastala u Evropskoj uniji kao oznaka za vrstu dodataka koji su hrani dodati, dok se u Americi i Kanadi koristi sasvim drugi sistem slova i brojeva.

Lista aditiva sačinjena je od više vrsta sastojaka, koji su, pored emulgatora takođe i konzervansi, zaslađivači, veštačke boje ali i vitamini i obogaćivači ukusa. Dok su neki od njih prirodni proizvodi, drugi su napravljeni na potpuno veštački način. Brojke koje stoje uz njih ukazuju na tip dodatka, pa su brojevi od 100 označili veštačke boje, 200 konzervanse, 300 antioksidanse, 400 stabilizatore, 500 PH stabilizatore, 600 obogaćivače ukusa, 700 antibiotike, 900 ostale namirnice (zaslađivači, glazure, stabilizatore pene) i 1000 označavaju nove hemikalije i supstance. Poželjno je izbegavati sve pod brojem 400 i 700 jer je njihova široka upotreba kao i preterano unošenje u organizam štetno na dugoročnom nivou.

U svakom slučaju, možda je najbolji savet koristiti namirnice sa što manje aditiva, jer je potpuno izbacivanje iz ishrane nemoguće i svakako spremanje hrane iz bašte po svom ukusu bez mnogo dodataka. Ili kako nas nutricionisti savetuju – onako kako bi naše bake spremale.

Autor Kodren.com/Dragana Ranđelović

IZUZETNO KVALITETNO BRAŠNO

http://026.rs/

Publicerat av Rakić Trgovine den 15 juni 2017

 

Pratite nas na društvenim mrežama

granicnik-7-39fbookgranicnik-7-39google-+granicnik-7-39twitter ltdgranicnik-7-39 youtubegranicnik-28-39mail-45-39

Popularni postovi

Kućna hemija analiza sveobuhvatnaposted by simgor
Maslinovo ulje od komineposted by simgor
No Image
Koji omekšivač za veš najčešće kupujete?posted by simgor

Brzi kontakt

Trebate brz odgovor na Vaše pitanje? Ispunite obrazac, mi ćemo odgovoriti za max 24h.

* * Ispravite greške i ponovo pošaljite poruku
* * Ispravite greške i ponovo pošaljite e-mail
* * Ispravite greške i ponovo pošaljite poruku

Cena Rakić trgovini

Laundry - woman folding clothes, housework
[table “1” not found /]


Rakić-LTD d.o.o.

PRAVILA I USLOVI KORIŠĆENJA// POLITIKA PRIVATNOSTI //CENOVNIK //BLOG // KONTAKT

Izrada sajta ''Rakić LTD'' doo©simgor

Dragi prijatelju, sajt koji ste upravo posetili ( www.trgovinanaveliko.com ) namenjen je KUPCIMA NA VELIKO.

ZAVRŠNE ODREDBE

Preduzeće Rakić-Ltd doo ima pravo da u svako doba izmeni ili dopuni ove Uslove korišćenja, tako što će izmene i dopune u prečišćenom tekstu objaviti na Internet prezentaciji i poslati e-mail svim registrovanim korisnicima, najmanje osam dana pre dana početka njihove primene.

Preduzeće Rakić-Ltd doo  ima pravo da u svako doba izmeni ili dopuni ove Uslove korišćenja, tako što će izmene i dopune u prečišćenom tekstu objaviti na Internet prezentaciji i poslati e-mail svim registrovanim korisnicima, najmanje osam dana pre dana početka njihove primene. Ukoliko već registrovani korisnik u navedenom roku ne da izričit odgovor (klikom na link za prihvatanje Uslova korišćenja), smatraće se da je saglasan sa novim Uslovima korišćenja.

Ukoliko već registrovan korisnik izričito (klikom na link za neprihvatanje Uslova korišćenja) ne prihvati ove Uslove korišćenja, smatraće se da mu je prestao korisnički status, da se gase sva dosadašnja prava i obaveze, te se ugovorni odnos prekida po prethodnim Uslovima korišćenja. Stupanjem novih korisničkih uslova na snagu, ne diraju se stečena prava korisnika.

Ovi Uslovi korišćenja počinju da se primenjuju osam dana od dana njihovog objavljivanja na Internet stranici Servisa.

Svaki odštampani primerak ovih Korisničkih uslova proizvodi puno pravno dejstvo na osnovu odredbi Zakona o elektronskom dokumentu, i ne može mu se osporiti punovažnost ili dokazna snaga.

U Smederevu, avgust 2019. godine

Slažem se sa Pravila i uslovi korišćenja portala Trgovina na veliko

Na našoj web stranici koristimo kolačiće da bismo vam pružili najrelevantnije iskustvo pamteći vaše postavke i ponavljajući posete. Klikom na „Prihvati sve“ pristajete na upotrebu SVIH kolačića. Međutim, možete posetiti „Podešavanja kolačića“ da biste pružili kontrolisanu saglasnost.
Cookie PodešavanjePrihvati sve
Manage consent

Pregled privatnosti

Ova veb lokacija koristi kolačiće za poboljšanje vašeg iskustva dok se krećete kroz veb stranicu. Od toga se kolačići koji su kategorisani po potrebi čuvaju u vašem pregledaču jer su neophodni za rad osnovnih funkcionalnosti veb stranice. Takođe koristimo kolačiće nezavisnih proizvođača koji nam pomažu da analiziramo i razumemo kako koristite ovu veb stranicu. Ovi kolačići će se čuvati u vašem pregledaču samo uz vaš pristanak. Takođe imate mogućnost da onemogućite ove kolačiće. Ali isključivanje nekih od ovih kolačića može uticati na vaše iskustvo pregledanja.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Reklama
Reklamni kolačići se koriste za pružanje posetiocima relevantnih oglasa i marketinških kampanja. Ovi kolačići prate posetioce na veb lokacijama i prikupljaju informacije kako bi pružili prilagođene oglase.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SAVE & ACCEPT